À propos
TRADITION FAMILIALE
DE GÉNÉRATION EN GÉNÉRATION
L’amour de l’acériculture s’est transmis de père en fils. Daniel Robert est la troisième génération d’acériculteur. L’érablière appartient à la famille Robert depuis 1975.
Au fil des années, l’érablière a été transformée, nous avons commencé à récolter la sève d’érable à la chaudière et maintenant c’est avec un réseau de collecteur (tubulure). L’érablière contient environ 4500 entailles.
Depuis 2005, Daniel et sa conjointe ont pris la relève et graduellement ils ont rénové l’intérieur du bâtiment pour l’évaporation ainsi que changé des équipements pour se garantir une qualité de produits optimale tout en augmentant la productivité.
Venez nous visiter, nous serons heureux de vous rencontrer et vous transmettre notre passion pour l’acériculture tout en vous faisant visiter notre érablière.
SAVIEZ-VOUS QUE
- Avec 40 litres d'eau d'érable, on produit 1 litre de sirop d'érable.
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- La qualité du sirop d'érable est lié à la température de l'eau d'érable, l'assainissement des équipements et du maître sirotier.
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- La saveur du sirop d'érable est lié au sol et de la génétique des érables.
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- Le sirop d'érable est reconnu comme un anti-occident ainsi que contre certains cancer.
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- Dans une santé optimale, l'érable donnera seulement 5% d'eau d'érable afin de garder une santé de haut niveau.
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- Les sytèmes de tubulures d'aujourd'hui augmente la quantité d'eau récolté ainsi que sa qualité.
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- Les systèmes d'automatisation de production acéricoles permettent de contrer le manque de main-d'oeuvre en augmentant la productivité des acériculteurs.
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